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秋の日のケーキ

アメリカは、手抜き料理大国で、
レンジでチンすれば食べられるものや、インスタントミックスなんかが山のようにある。
で、私が使うのは、ケーキミックス。

買い置きのさつまいもと、頂き物の林檎があったので、入れてみましたが。
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林檎のケーキ
大きな林檎を沢山頂いたのだけれど、同居人氏はフルーツはスイカくらいしか食べない人なんで、
一人では食べきれず、ケーキに入れることにしました。
同居人氏は、和洋どちらも甘いものはいける人です。
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さつまいものケーキ
このケーキミックス、分量通りで作ったら、タネがチョー固くてパンみたいでした。
で、ミルクでかなり薄めましたが、やっぱりイマイチ。。
さつまいもは蒸したものをサイコロに切って、どっさり入れました。

秋になると、ハロウィン仕様のパンプキンや、秋のキャラメルアップルなんかがでて、
ついつい心動かされる。
が、買ってみて、後悔するのもシーズンものに多い。。
上記のケーキミックスは、pillsburyキャラメルアップルケーキミックス(ゴメン。)。
ドウボーイのキャラで有名な冷凍モノが強いメーカー。
キャラメルものに滅法弱いんで、心動かされ買ってみたら、人工的な香りが強過ぎて大失敗。
個人的な好みもありますが、多分一般受けしないと思う。。

ケーキミックスは、TraderJoe'sのシンプルなヴァニラか、
Duncan Hine's(大体スーパーで$1.50くらい)のスーパーモイスト(超しっとりタイプ)
のヴァニラがいいかも。
特に後者は、安くて色々種類が出ているけど、どれも大ハズレはないかも。
自分でイチから作るのがもちろん一番なのですが、
思いついた時、簡単に作れるのが有りがたい。
自家製のケーキ(ま、一応)ってことで、同居人氏が喜びますの。

この次は冒険せず、ヴァニラを買おう。
あずきを入れた和風ケーキは、なかなかいけてましたし。
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by blueinny | 2013-10-15 21:46 | オヤツ

夏でないと食べられないもの

自宅療養していて、1週間目は抗生物質で胃の調子も良くなく、食欲もなかったのだが、
2週目にもなると、寝ていることにも飽き、
ベッドでウチにある漫画や本をひたすら読んでいた。

そんな時、同居人氏が、Jackson Heightsに出掛けてくるという。

え、じゃアレ、アレ買って来て下さい。暑いし、アレが食べたい!
同居人氏は面倒くさいと嫌がっていたが、アレを買ってきてくれました。
やった!003.gifありがとね。
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食べたかったのは、コレ。
コロンビアのデザート チョラド(Cholados)。
昨年食べてからハマり、夏になるのを待っていたのよね。
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今回のは、いつもより白っぽいけど、フルーツのシロップが足りないかな?
同じ店で買って来てもらったんだけど。
でも、美味しゅうございました。
夏でないと食べられないしね、コレ。
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by blueinny | 2013-08-01 18:28 | Sweets

一粒の宝石のように@Al-Sham Sweets & Pastries

私が住んでいるQueensエリアは、マンハッタンに比べてもちろんダサイ(死語?)のであるが、
NY5区(マンハッタン、クィーンズ、ブルックリン、スタテンアイランド、ブロンクス)
の中では、最も居住者のバラエティに溢れ、
各国の文化を目の当たりにすることが出来る面白いエリアである。
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目指したのは、Queens Astoriaエリアにある、バクラヴァという中近東のお菓子の店。
ご夫婦でディープなNYグルメを楽しまれている方のブログ記事で拝見して以来、
絶対行きたいと思っていた。この方達の好みは私と近く、信頼を置いている。
(ファンだが、コメントなど残さず、こっそり見ていたりして。。016.gif
Astoria(アストリア)は、ウチからはビミョーに行きにくい場所である。
地下鉄に乗り、バス(Q101)に乗り換えたら、バスを降りた目の前にあった。
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私の大好きなフードコラム Serious Eatsでも高評価の店 Al-Sham Sweets & Pastries
この日も35度近くあり、シロップがたっぷりかけてあるバクラヴァが
溶けてくっつくのではという心配もあったけど、
店内のショーケースに山と盛られたバクラヴァを見たら、
あれこれ色々買ってしまいましたよ。
はっきり言って、見ただけじゃよく分からないし〜。
奥にオーブンがあるらしく、次次と作っている様子。
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中近東のお菓子 バクラヴァ。
何層にも重ねられたパイに、ナッツがぎっしり。
その上に、たっぷりシロップがかけられた一口サイズのお菓子。

この店の一番の売れ筋、ピスタチオナッツのバクラヴァ
一口齧ってみると、新鮮なパイ生地はサクサクで、バターの香りがふわっと口中に。
蜂蜜が感じられるシロップは、思ったほど甘過ぎない。
ナッツはたっぷり、クリスピー。
評判通りの美味しさ。
パイとシロップの甘さのバランスが良く、繊細。
まさに一粒のダイヤモンドのようなお菓子。
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指差して買ったバクラヴァ、数えたら全部で12個。
これで8ドル。安いと思う。
自分的に気に入ったのは、中央の渦巻き型のバクラヴァ。

中に入っているナッツが違ったり、パイ生地の硬さや厚みは違うけれど、
基本的にそれほど違いはなさそう。
濃いめにいれた紅茶と一緒に、大事に味わいたい宝石。

Al-Sham Sweets & Pastries
24-39 Steinway St
Astoria, NY 11103
Neighborhood: Astoria
(718) 777-0876
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by blueinny | 2013-07-18 21:17 | Sweets

ケーキづくり

何となく、ガラにもなく、ケーキなぞ焼いている今日この頃。
Philadelphiaで買ってきたAmishのパウンドケーキが美味しくて、
うーん、また食べたい!と言っていたら、
同居人氏に『ウチで出来るんじゃないの?』と言われ、
チョー簡単なレシピを探して、半信半疑で作ってみました。
出来たのが、コレ。
         ↓
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とても、ヒトさまにお味見して頂くレベルでないとしても(生地のきめが粗い)、
ウチで戴くには、充分。

材料も簡単なもので。
パンケーキミックス200グラム、
卵2個、
ブラウンシュガー 100グラム、
バター 100グラム、
ミルクの代わりにハーフアンドハーフ(アメリカのミルクは薄いので)100グラム

卵をハンドミキサーで良く撹拌した中に、レンジで溶かしたバターを少しずつ入れながら、
残りの材料も混ぜていくだけでチョー簡単。
面倒なので、粉を振るってもいない横着さ(汗)。
でも、バターの味が濃くて、しっとりで旨かった。
同居人氏は、大喜び。彼は、この手のシンプルなお菓子が大好きなのだ。

2回目は家で食べるには、砂糖とバターが多過ぎなのでは?と
健康も考え、量を控えめにしたら、また蒸しパン的になってしまった。

お菓子は、材料をケチらないのが鉄則なのね。
バターの量に引き気味ではあるものの、うーん美味しい(二人で食べる分には)。
作って3日目くらいがバターの味が落ち着いて美味しいのだけど、
二人で旨い旨いと食べてしまうので、3日目にはあまり残っていないというありさま。
同居人氏が買ってきたむき甘栗を入れて、焼いたパウンドケーキも美味でした。
自分的には、このパウンドケーキが食べたくて、
Tryしてみようかと恐れ多くも思っているんだけど。

ベークド・チーズケーキも、結構美味しく出来たから、
後は見た目がよろしくなるよう、研究してみよう。

アメリカは、どんなアパートでも、オーブンが付いているので、お菓子を作るのは簡単。
ケーキを焼く甘い香りが部屋に漂うのは、幸せの香りと思います。
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by blueinny | 2012-11-30 21:55 | Sweets

夏はやっぱりBubble Tea @ Kun Fu Tea

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友人Iさんに勧められてから、ハマっているのが、
Kun Fu Tea
このお店は、色々なロケーションにあり、
知ってはいたのですが、自分で試してみたことはなかったのです。
我が町の駅近くにあります。
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夏と言えば、このBubble Tea。
台湾が発祥かと思いますが、
タピオカのモチモチが大好きで、ヤメられませんよ。
メニューを眺めて、(持ち帰りのメニューがないのが残念)
コレにしようか、アレにしようかと迷うのも楽しくて。
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これは、Mango Slush Mサイズで、3.5ドルだったかな?
夏の暑い時には、カキ氷的な冷たさが嬉しい。
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Grapefruit Green Tea Mサイズで、3.5ドル。
これはこのお店で初めて飲んだ時のメニュー。
グレープフルーツの爽やかさと緑茶でサッパリ。
喉を潤すのに、最適。

このお店のタピオカは大きめで、ほんのり甘く、美味いんです。
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友人Iさん母娘が頼んだメニュー。
確かTaro MilkTeaとLemon BlackTea。
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無難にBlack Milk Teaが一番好きかも。Mサイズで、2.5ドル。
近くにあるので、ついつい寄ってしまう今日この頃。。

f0200433_22232047.pngKung Fu Tea

86-12 Justice Ave
Elmhurst, NY 11373
Neighborhood: Elmhurst
(718) 899-1189

Grand Av - Newtown (E, M, R)
Elmhurst Av (E, M, R)
Hours:
Mon-Fri 11 am - 9:30 pm
Sat-Sun 9 am - 9:30 pm

http://www.yelp.com/biz/kung-fu-tea-elmhurst

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by blueinny | 2012-06-05 21:43 | Drinks

ナポレオン@Du Bois Pastry

引越してきて、同居人氏とご近所散策に出た際、
同居人氏のアンテナに引っ掛かったのが、このケーキ屋さん。
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Du Bois Pastry
Elmhurst Av駅と、Grand Av駅の中間くらい、Broadway沿いにあります。
店内に入ってみると、バターと小麦粉の良い香りが漂っています。
お値段は、Parkchester近くのケーキ屋さんのようなワケには行きませんが、
マンハッタンのケーキ屋さんに比べたら、もちろんお安いです。
同居人氏は、チーズケーキを試したかったのですが、
スライスがないということで、
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私が選んだのが、ナポレオン
1スライスで3ドルでした。
サクサクのパイに、生クリーム、中央はババロアのようなフィリング。
軽くて、程よい甘さで、
うーーん、美味しい!016.gif

さすが、同居人氏、ケーキ屋さんの発掘が上手です。
ネットでの評判も良いですね。
チャイニーズベーカリーの多い地元で、フレンチのケーキが食べられる貴重なお店。

f0200433_2251560.gif
Du Bois Pastry

8408 Broadway
# A
Elmhurst, NY 11373
Neighborhood: Elmhurst
(718) 426-8586

www.yelp.com/biz/du-bois-pastry-elmhurst

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by blueinny | 2012-03-07 02:21 | Sweets

Chinatownの月餅

中秋の名月には間に合いませんでしたが、月餅を買いました。
月にちなんで、塩漬けの卵黄が入っている月餅をずっと食べてみたかったのです。
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通りかかった初めての店で、種類が沢山あったので、
3種類を買いました。
お値段は、1個 3-4ドルなので、月餅としては、お安め。
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ナッツがぎっしり入っているもの。
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蓮の餡の中に、2個の卵黄が入ったもの。

卵黄は、もちろん満月に見立てており、
2個いりは、空に浮かぶ月、その月が池に映るさまで、2個だと思うのだけれど、
どうなのかな?

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小豆餡と書いてありましたが、むしろ、胡麻餡っぽいかな?
これが、一番こってりしていて、しつこいかも。

好みの順番としては、卵黄入り > ナッツ > 胡麻餡

胡麻餡は、好きだけれど、これはラードで練ってあるのか、かなりヘビーなんで。

月餅は、ウルトラ高カロリー。
同居人氏は、苦手のようで、手を出さないので、私一人でせっせと消費。
顔が月のように、まんまるになりそうです。。
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by blueinny | 2011-11-03 22:13 | Sweets

チーズケーキとエクレア@Lazaro Bakery

同居人氏が、バスに乗っておつかいに行った帰り、
お土産を買ってきてくれました。
『な~に、なに~』と覗き込むと043.gif
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おおっ、ケーキではないか!053.gif

しかも、
チーズケーキエクレア。やった!049.gif

エクレアには、センスのセの字もありませんが(ゴメン)、
生クリームだよ~、嬉しい!

チーズケーキは、マンハッタンの有名店より美味しいかもっ!

見かけによらず(度々ゴメン)、
とっても美味しかったのです003.gif

同居人氏と二人で、美味しさのあまり、顔を見合わせ、
半分個ずつにして、ペロリと平らげましたよ。
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値段を聞いて、またまたビックリ。
なんと、2個で3ドル065.gifですと。
え、ケーキですよ、ケーキ。
ちゃんと大きいし。

クッキーやペストリーもあるらしく、
そちらも気になるな~。

オサレでなくても、実力勝負、お値打ち価格の
隠れた名店が、まだまだありそうです。

Bronx、面白いぞ!

Lazaro Bakery Inc

2728 E Tremont Ave
Bronx, NY 10461
(718) 828-1984

www.chow.com/restaurants/923833/lazaro-bakery

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by blueinny | 2011-10-09 22:57 | I Love The Bronx

トロントのハンドメイドのショートブレッド・クッキー@Mary Macleod’s Shortbread

トロントのお土産、美味しいものは何かしら?と調べていて、
目に留まったのが、ショートブレッドのクッキー屋さん。
滞在するホテルから遠くはないので、行ってみたいと思っていました。
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Mary Macleod’s Shortbread
ダウンタウンの東のはずれにあります。
#504のStreet Carに乗って、買いに行きました。
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お店は、メルヘンチックな女性向け。
店内には、ショートブレッドのクッキーがいっぱい。
ガラスケースには、その日に焼きあがった様々な種類が並んでいます。
チョコレート・ミント、チョコレート、エスプレッソ、クランベリー、へーゼルナッツ、
クラッシック(プレーン)など10種類ほど。
ハンドメイドのショートブレッド・クッキーなんて、嬉しくなっちゃいます。
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自分用と、お土産用に、6個詰めたものを、3セット買いました。
(1セットだけ買い、迷った上、また引き返して2セット追加)
6個買うと割引してくれて、お得ですよ。
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ウチ用のものを、開けてみました。
割れやすいかなと心配していましたが、手で大事に持ち帰りましたし、
固めに焼いてあったので、無事で、安心しました。

いずれも、味が異なり、美味しかったです049.gif。値段も良心的。
同居人氏も、ウマイ!と言っておりました。

友人も気に入ってくれて、一安心。
トロントのお土産に、オススメです。

Mary Macleod’s Shortbread

639 Queen Street East
Toronto, ON.
M4M 1G4

Telephone: (416) 461-4576

Monday: 10 am to 6 pm
Tuesday: 10 am to 6 pm
Wednesday: 10 am to 6 pm
Thursday: 10 am to 7 pm
Friday: 10 am to 7 pm
Saturday: 10 am to 5 pm
Sunday: 10 am to 5pm

Holidays: CLOSED

Closed Monday October 10th 2011

www.marymacleod.ca/

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by blueinny | 2011-10-02 22:05 | Travel

Timbitsがお気に入り@Tim Hortons

トロントでは、3歩歩くと見かけるドーナッツ屋さんのTim Hortons
カナダ最大のファーストフードチェーンらしいです。
ここのコーヒーを片手に道を行く人を、良く見かけました。
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ホテルのすぐ傍にあったので、朝のコーヒーを買ってきました。
コーヒーは、軽いタイプ。お値段は、NYに比べてずっと安かったです。
私の目当ては、Timbits
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一口サイズの丸いドーナッツ。(Dunkin' Donutsで言えばMunchkinsね。)
軽くて、フレッシュで美味しい053.gif!ダンキンより美味い。
しかも10個で、1.99ドルの値段も嬉しい。
いつもの如く、早食いの私が、ほとんど食べてしまいました。

あまりにも気に入ったので、NYに買って帰ろうと決めていたのですが、
朝早いフライトで、色々なトラブルが起こり、
時間がなくて買うことが出来ませんでした。
トロントでの大きな心残りだったのですが、
サイトを見ると、なんとNYにもあるじゃあないの!005.gif
近日中に、買いに行きます。
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by blueinny | 2011-09-30 22:55 | Travel


フォトグラファー同居人氏とNY在住6年目。家事分担で、ウチゴハンは、同居人氏の担当です(感謝)。ウチゴハン以上に写真の腕も確かです。御用の節は、ご連絡下さい。


by blueinny

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