お魚ウチゴハン
ウチゴハン、まとめてUpです。
NYで、こんなに完璧な和食です。
二人とも、お魚が大好きなので、地元のチャイニーズ・マーケットで良い物が入ると、
食卓に上ります。
目利きも、製作も同居人氏です。
某A日 鰆(さわら)のたたき
仕上がりの美しさにビックリです。割烹か何かで戴いているみたい。
自分が手先が不器用選手権なもんで(冷や汗)。
ツマまで、大根を刻んだそうです。
脂がのった鰆で、炙ったことによって、旨さが凝縮されています。
とても、美味しゅうございました。
根野菜の煮物
慈姑(くわい)が入っています。慈姑は、芽が出ていることから、縁起物とされ、お正月に戴くらしいです。
私たちも、芽が出ることを祈って。 某B日 鰆(さわら)の味噌漬け
鰆の身の部分は、味噌床で寝かせて、味噌漬けに。手作りの味噌漬けは初めてです。
しっとりとした身に、味が良く沁みていて、絶品でした。
かきあげ
玉葱の甘味が美味しくて、塩だけで戴きました。 某C日 甘えびのお刺身
地元のチャイニーズ・マーケットで、30匹ほどで、1ドル50セントだったそう。
新鮮で、身も大きく、甘いのに、この値段とは信じられないです。
ご馳走気分が盛り上がり、白ワインで、心ゆくまで甘えびを楽しみました。
ストーン・クラブ(蟹)
この蟹さえあれば、幸せ。
甘えび、蟹と、盆と正月がいっぺんに来たような贅沢さですが、材料代は2人分で6ドルくらいなので。
生活しやすいこの地から、当分離れられそうにありません。
いずれも素晴らしく、美味しゅうございました。
NYで、こんなに完璧な和食です。
二人とも、お魚が大好きなので、地元のチャイニーズ・マーケットで良い物が入ると、
食卓に上ります。
目利きも、製作も同居人氏です。
仕上がりの美しさにビックリです。割烹か何かで戴いているみたい。
自分が手先が不器用選手権なもんで(冷や汗)。
ツマまで、大根を刻んだそうです。
脂がのった鰆で、炙ったことによって、旨さが凝縮されています。
とても、美味しゅうございました。
慈姑(くわい)が入っています。慈姑は、芽が出ていることから、縁起物とされ、お正月に戴くらしいです。
私たちも、芽が出ることを祈って。
鰆の身の部分は、味噌床で寝かせて、味噌漬けに。手作りの味噌漬けは初めてです。
しっとりとした身に、味が良く沁みていて、絶品でした。
玉葱の甘味が美味しくて、塩だけで戴きました。
地元のチャイニーズ・マーケットで、30匹ほどで、1ドル50セントだったそう。
新鮮で、身も大きく、甘いのに、この値段とは信じられないです。
ご馳走気分が盛り上がり、白ワインで、心ゆくまで甘えびを楽しみました。
この蟹さえあれば、幸せ。
甘えび、蟹と、盆と正月がいっぺんに来たような贅沢さですが、材料代は2人分で6ドルくらいなので。
生活しやすいこの地から、当分離れられそうにありません。
いずれも素晴らしく、美味しゅうございました。
by blueinny
| 2010-01-19 23:03
| ウチゴハン
フォトグラファー同居人氏とNY在住6年目。家事分担で、ウチゴハンは、同居人氏の担当です(感謝)。ウチゴハン以上に写真の腕も確かです。御用の節は、ご連絡下さい。
by blueinny
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