3月のウチゴハン

現在生活スケジュールが変わり、立て込んでおりますので、
ブログのアップがしばらく不定期になるかと思います。
事情をご理解頂き、気が向いた時に、なんとなくいらして頂けると幸いです003.gif
よろしくお願い致します。

3月のウチゴハンです。
今年のNYは本当に寒く、日本では桜が咲いて、散っても、
NYにはまだ春が来ませんよ。

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某A日
とんかつDay

同居人氏はトンカツが大得意。
さっくりした衣、柔らかな歯ごたえの豚肉のコンビネーションは最高。
トンカツ用の豚肉は、近所のチャイニーズスーパーで買えます。
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たくさん揚げてくれました。
日本にいる時は興味がなかったトンカツが、大好きになりました。
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某B日
翌日は、カツ丼
トンカツの翌日はカツ丼、天ぷらの翌日は天丼と決まっているのですが、
美味しくて止まらなくなってしまい、翌日の丼のネタがなくなってしまうことも(笑)。
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某C日
同居人氏風カルボナーラ
同居人氏は大のゴハン党で、パスタはあまり好きではないのですが、
私が大好きなので時々作ってくれます。
カルボナーラの生クリームと卵は、もっと生っぽくと言っているのですが、
アメリカの卵は怖いからダメ!と譲らず、スクランブルエッグ・パスタになります(笑)。
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某D日
ごま鯖(さば)
魚を食べていなかったので、魚が食べたいとリクエスト。
お肉は大好きなのですが、最近では胃に堪えるというか、重たい気がするのです。
その点、魚は食後にもたれるということがありません。

大好きな鯖とくれば、同居人氏お得意のごま鯖。
NYに来てから初めて味わった、同居人氏の故郷の味です。
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葱入り甘い卵焼き
やっと、長葱が安くなってきました。冬の間は葉もの、葱は値が上がるのです。
価格が下がってきたので、また買うようになり、大好きな葱入り甘い卵焼きを。
コレ、本当に美味しいんです。お試しあれ。
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鯖(さば)の塩焼き
鯖の塩焼き、大好き!脂がのった鯖を、大根おろしと一緒に。
ウマー。
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根菜の煮物
里芋、牛蒡、大根、人参、干し椎茸と、身体に良いものばかり。
同居人氏は体調が悪かった時、この根菜の煮物ばかり食べていたそう。
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山芋の千切り梅あえ
山芋はNYではお高いのですが、ウチの近所のチャイニーズスーパーだといくらか安い。
さっぱりとした箸休めに最適な一品。
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某E日
ごま鯖の翌日は、ごま鯖丼
炊きあがったゴハンに、前日残しておいたごま鯖をまぶして、待つこと数分。
良い具合に蒸れて、タレもたっぷり、ゴハンが美味しさをすべて受け止めています。
それは美味しいですよ。
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某F日
Flushingのチャイニーズの餃子屋さんで買ってきた餃子で、水餃子
4ドルから5ドル(12個で、ですが)へ値上がりしたのに、
皮が厚くなり、味がイマイチ落ちた感じ。
そういえば店内もお昼時なのに、いつもより空いていたわね。。
暫く買うのは見合わせましょう。
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某G日
きんぴら
きんぴら大好き。
いつもながら、手切りでこれほど細くきざめることに感心。歯触りが違います。
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鯖の塩焼き
鯖が美味しかったので、リクエストしたもの。
脂ののったコロコロと太った鯖で、大変美味しゅうございました。
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さつま揚げを炙ったもの
しょうがと青葱で。
さつま揚げは、チャイニーズ・スーパーで売っています。
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いかの煮物
いかを見つけてくれて、いか大根。
肝は、塩辛へ。楽しみ!
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某H日
コロッケ
揚げたてのコロッケは、お肉屋さんのコロッケを思い出します。
ソースをかけまわした揚げたてのコロッケって、最高に美味しい!
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ポテトサラダ
コロッケとポテトサラダは、いつもセットです。
マスタードの利いた大人のポテトサラダ、大好きです。




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某I日
チーズ・ハンバーグステーキ トマトソース
ハンバーグをリクエスト。
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某J日
ハンバーグステーキ フライドポテト、マッケンチーズ添え
ハンバーグは続いても、ノープロブレム。飽きないし。
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某K日
わかめごはん
炊きたてゴハンに、若布のふりかけをかけたもの。
磯の香りが良いですね。
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さばみぞれ汁
鯖のカマで、霙(みぞれ)汁を。
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葱入り甘い卵焼き
コレがあれば、贅沢な気分になります。
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某L日
イタリアンハンバーグステーキ
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某M日
ごま鯖

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同居人氏特製 いかの塩から

自家製の塩から。
この2品なら、日本酒がベスト・パートナーってことで、買ってきましたよ。
チェルシーにあるこのお店、日本酒がそこそこ揃っていて安いので、いつもここで買っています。

Landmark Wine & Spirits

167 W 23rd St
(between 7th Ave & Avenue Of The Americas)
New York, NY 10011
(212) 242-2323
http://www.wineon23.com
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by blueinny | 2013-04-12 22:44 | ウチゴハン


フォトグラファー同居人氏とNY在住6年目。家事分担で、ウチゴハンは、同居人氏の担当です(感謝)。ウチゴハン以上に写真の腕も確かです。御用の節は、ご連絡下さい。


by blueinny

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