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NYは初雪!

ハリケーンが去った後、NYはガーと寒くなり、
いきなり冬になりました。
最低気温0℃って、12月や1月の寒さのピークの気温でしょ(泣)。
先週から雨の予報が出ていたけど、昨日は気温が低いため雨から雪に。
しかも、かなり大粒の雪。
風も強く、外を歩くのは、八甲田山死の行軍並み(涙)。
雪道の歩き方を忘れているニューヨーカーは、滑って転んでさあ大変、な状況に。
マンハッタンで、私の前を歩いていたトレンチコートの紳士も、
かなり激しく転倒し、助け起こそうと側に寄った私も転びそうに。
いやいや、まだ本格的な冬は待って下さいよemoticon-0124-worried.gif

f0200433_1412520.jpg
ブレイクの最終週だけど、
ハリケーンだ、寒波だと遊びに行くことも叶わず、ケーキでも焼いてみるかねと。
で焼いてみたのが、何でも、駐在妻なら誰でも知っているらしい(ホント?)和風ケーキ。
駐在妻から聞いたワケではなく、ネットで調べたら出てきたんだけど。

きなこと小豆いりもち粉ケーキ

もち粉って初めて買ってみたんだけど、和菓子の材料ですよ。
それで、もちもちのケーキが出来るってことで。
煮たあずきをフリーザーに入れてあったものを解凍し、
さらに和風にするため、きなこも入れてみました。

レシピはこちらを参考にしましたが、
自分でアレンジした部分も多し。

お菓子を焼いている甘く良い香りに、同居人氏も『良い匂いだね〜』と期待しておりました。
いや、あまり期待しないでね。まだビギナーですから(汗)。

f0200433_142719.jpg
ちょっと、焼け過ぎたemoticon-0107-sweating.gif

生焼けが嫌だったので、慎重にやりすぎたかもね。。
もち粉のケーキのレシピと写真を色々見たら、ういろうみたいのも多くて、それは嫌だなと。
もちもち感と、ケーキならではのふわふわ感も両立させようと、
卵は、卵白は別にして白くなるまで泡立て(ハンドミキサーだから、疲れないし)、
ベーキングソーダも、気持ち多めに入れて、期待通りふんわりにはなったけど。

反省点としては、甘みがやや足りなかったかな〜(小豆が甘いので、控えめにした)というのと、
焼き過ぎ(35−40分くらいで良かったかも)だな。

小豆の味がして美味しいけど、これは蒸しパンに近いような気がしないでもない。
ケーキという特別な存在感が薄れ、庶民のフツーのオヤツになってしまったかもemoticon-0153-brokenheart.gif
身分相応っちゃ、そうだけど、もうちょっと、ハレな華やかさが欲しかったんだけど。

出来立ては、外はサクサク、中はややふんわり、
時間が経つと、小豆の味が強くなり、中はもっちりになりました。

同居人氏は、一応美味しいと言っておりました。(多分気を遣っているのだろう。。)

うーん、もち粉がまだあるので、またTryしてみるかね。
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by blueinny | 2012-11-08 13:00 | Sweets


フォトグラファー同居人氏とNY在住6年目。家事分担で、ウチゴハンは、同居人氏の担当です(感謝)。ウチゴハン以上に写真の腕も確かです。御用の節は、ご連絡下さい。


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