9月のウチゴハン

遅まきながら、9月のウチゴハンのUpです。
9月は、サーモン(鮭)をよく食べましたね〜。
NY Fashion Weekの撮影、編集と、9月はかなり忙しかったにも関わらず、
美味しいゴハンを作ってくれた同居人氏、いつもありがとう。040.gif040.gif
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某A日
サーモンのたたき

サーモンをルイベのように、フリーザーで凍らしてから、
表面を直火で焼いたもの。
サーモンは、アメリカでは高いのですが、地元のチャイニーズスーパーでは安いようで、
最近のウチの流行になりました。

茹でたオイスターマッシュルーム、若布、オニオンスライスを添え、
上には生姜とウチで育てたハーブを散らして、ポン酢で戴きます。
表面はかりっと、中はレアでとろりと。白ワインのススム、メニューです。
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某B日
さらに、サーモンのたたき

二人なので、サーモンのかたまりを買って来ると、2食分になります。
この日は、オニオンスライス、長葱、生姜を添えて。
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Deviled egg風

ゆで卵の黄身を辛子とマヨネーズで和え、
オリーブや、長葱の刻んだものを飾ったもの。
同居人氏は本当に器用です(感心して食べるだけの私。。)。
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某C日

サーモンのたたきの翌日は、残ったアラに人参や若布を足して炊き込みゴハンに。
コレがまた美味い!お焦げが特に好きなんです。
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某D日

オムレツに、2種類のピーマンのグリルを添え、若布とえのき茸のあんかけをかけたもの
同居人氏は、最近えのき茸にもハマっていますね。前は嫌いだったくせに、私の影響です。
これも美味しかったな〜。
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某E日

サーモンのグリルに、えのき茸のバター炒め、ブロッコリのボイル添え

野菜もいっぱい採りましょう!ブロッコリは大好き。
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某F日

麻婆豆腐&茄子
どちらも入れたスペシャル版。
マンハッタンのお気に入りの豆腐屋さんから豆腐を買ってきた当日は湯豆腐、
翌日は麻婆豆腐が、定番です。

同居人氏の麻婆豆腐は、絶品です。
コチジャン、味噌、ニンニクみじん切りほか色々入れているみたい。。
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某G日
やっぱり、サーモンのたたき

アボカド、オニオンスライスを添えて。
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某H日

翌朝は、鮭の炊き込みゴハン。松茸のお吸い物をベースにした出汁で。
炊き込みゴハンや混ぜゴハンなら、何杯でもいけてしまう。
ウチで採れた紫蘇はそろそろ終わりのシーズン。葉が大きくならなくなりました。
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某I日

ホットドッグに、ハッシュドポテトを添えて

同居人氏も私もハッシュドポテトが大好き。
Aldiで冷凍の20枚入りが、なんと2.99ドルだった。。安いっ!
マスタードと、ケチャップを添えて、たまには、アメリカンスタイルで。
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某J日

ザ・和朝食

白いゴハンに、お味噌汁、納豆、卵焼き。

平日は朝から学校があり、私は7時過ぎには出るので、一緒に朝ご飯を食べるのは、週末のみ。
二人でゆっくり朝食を楽しみます。
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納豆

私は、納豆Loverです。
ゴハン党ではないですが、久々に食べるなら、やっぱり白いゴハンと。
納豆ウマー。
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葱入り甘い卵焼き

誰に食べさせても大絶賛のこのメニュー。私も大好き。
朝から戴けるとは、贅沢だな〜。
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某K日

ごま鯖丼

そろそろ鯖に脂がのってきて、美味しくなります。
前日に食べたあまりがあったら、翌日はゴハンの上にのっけて戴くと、豪華な朝食に。
タレの沁みたゴハンは、応えられません。

今月も、美味しゅうございました053.gif
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by blueinny | 2012-10-12 21:54 | ウチゴハン


フォトグラファー同居人氏とNY在住6年目。家事分担で、ウチゴハンは、同居人氏の担当です(感謝)。ウチゴハン以上に写真の腕も確かです。御用の節は、ご連絡下さい。


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