同居人氏の友人夫妻をお招きして

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同居人氏の親友ご夫妻を、新居にお招きしました。
同じQueens在住になり、彼らのお住まいとは、近くなりました。
もう、引越して3ヶ月近く経ったんですね。
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学校と仕事のかけもちで、
ウチはまだ片付いておりませんが、
それでも、掃除をし、花を飾り、お客様を迎える気持ちは整いました。
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同居人氏が作ったメニューカード。
お料理はフルコース、シェフ同居人氏が腕を奮います。
今回は、ポークがメインです。

お土産に、高価そうな
ボトルに金の網かけをしたカベルネ・ソーヴィニヨンを戴きました。
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アペタイザーの2品
エノキの牛巻き

まず、スパークリングワインで乾杯。
2年前、Parkchesterにお招きした時は、
私は酔いがまわり、途中で眠ってしまったので(冷や汗)、
今回はそういうことのないよう自重して、控えめに飲みました。。。
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葱入り卵焼き

長葱の入った甘い卵焼き、私も大好きで、評判の良い1品。
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メインのひとつ
ヒレカツは、同居人氏の大得意メニュー。

綺麗に刻んだキャベツは、器具を使わず、同居人氏が包丁で千切りにしたもの。
私がやったら、10倍の幅になるでしょう。。(汗)
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なす芥子煮

茄子と青唐辛子を炊いたウチの定番夏メニュー。
辛さが食欲をそそります。冷やしてごはんにかけても、美味しいですよ。
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さわら西京焼

3日間漬け込んだ鰆。
もうシーズンが終わりかけですが、味噌が馴染んで美味しかったです。
話し込んでいたので、ちょっと焦げ気味になりましたが。。

大根の煮物をサイドに添えて。
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焼きピーマン

オーブンで焼いたピーマンに、お醤油、鰹節で食べる大好きな夏のメニュー。
甘くて、ジューシーで、いくらでも食べられます。

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もうひとつのメインは、
スペアリブ角煮

こちらもじっくりと3日間煮込んであるので、ほろほろと骨から肉が外れます。
サイドには、キムチのみじん切り。
スペアリブと相性が良く、美味しいです。
料理上手の同居人氏ならではのアイディア。

今回はボリュームのあるフルコースでお腹いっぱい。

以下写真を撮り忘れましたが、

トン汁
ヒレカツの掃除で出た余り肉で、作った豚汁。
甘めのお味噌がホッとします。

松茸ご飯
松茸のお吸い物をベースに使うのは同居人氏の得意技。
刻んだごぼう、人参を入れて。
香りが良く、お焦げも楽しみなごはんです。

デザートには、Aldiの冷凍物のミニエクレアとミニシュークリーム
友人のIさんにご紹介戴いてから、ウチでは欠かしません。
凍ったままアイスとして食べて良し、溶けるのを待つも良し。
甘すぎず、美味しい。
ご夫妻は、Aldiを知らなかったそうなので、お教えしました。



良く食べました!

同居人氏の親友さんは、新しいウチを気に入ってくれ、
落ち着ける隠れ家みたいと何度も言って下さったので、嬉しく思いました。

特にバックヤードがお気に召したようで、夏にはBBQをやろうと話が盛り上がり、
同居人氏もすっかりその気になって、ご機嫌でした。

来週セメスターが終了したら、
本格的にバックヤードの改装をしなければね。。

女性陣は、今回はアルコールは控えめにしたのに、
気付けば、ワインのボトルが4本も空いていました005.gif

私たちの隠れ家に来て下さって、本当にありがとうございました。
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by blueinny | 2012-05-19 23:23 | ウチゴハン


フォトグラファー同居人氏とNY在住6年目。家事分担で、ウチゴハンは、同居人氏の担当です(感謝)。ウチゴハン以上に写真の腕も確かです。御用の節は、ご連絡下さい。


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